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美高梅娱乐官网年味|开油镬炸油角

 糯米碾成米粉,和水揉搓成团,放入馅料,滑入金灿灿的热油中,裹上一身金黄。

明天就是除夕,人们从五湖四海赶回家中团圆。大人忙着炸煎堆,小孩也跑来帮忙,淘气地将米粉和水,捏成各种形状。换作平日,父母难免责怪两句。团圆时刻,见到此情此景,父母也和孩子们笑成一团。灯光填满了屋子,热气氤氲了每个人的脸庞。他们互道新年祝福,祈愿明年日子红红火火。

北方素有过年吃饺子的习俗,但在岭南的美高梅娱乐官网,外形酷似饺子的油角,是新春佳节家中招待亲朋好友的佳品。油角的外表酷似金元宝,寓意财源滚滚。

“年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”过年走亲访友,送上一盒年糕,寓意“年年高”,祝福亲朋好友的工作和生活一年比一年提高。

煎堆、油角、年糕……给美高梅娱乐官网人带来的回忆,不仅是香甜的味道,更多的是浓浓的年味和亲情。

1月31日,高明居民李惠清家中正在油炸酥皮脆角。这种油角以面粉为皮,以白糖、花生、芝麻为馅,是传统的年宵食品。/美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友李惠清摄

 外脆内软的油炸豆沙角。 /美高梅娱乐官网日报记者吕润致摄

 外裹芝麻的大馅煎堆。/美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友植亮应摄

 用于祭祀的花煎堆。 /美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友孔渝摄

 空心皮薄的通陇煎堆。 /美高梅娱乐官网日报记者吕润致摄

 香甜酥脆的油炸蛋馓。 /美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友李惠清摄

 1月31日,高明居民李惠清家中,包好的酥皮脆角被整齐地摆在桌上,准备下油锅。/美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友李惠清摄

 南海区九江镇一家食品加工厂内,师傅们正在制作煎堆。九江煎堆外形是扁身的,且使用湿糯粉浆,吃起来特别香脆。/美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友梁永雄摄

 1月31日,美高梅娱乐官网老字号应记普君分店外,售货员将各式年宵食品摆放整齐,等待顾客选购。/美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友孔渝摄

1月29日,禅城区祖庙街道快子路上,一家食肆门前现场制作售卖年宵食品,吸引不少街坊光顾。/美高梅娱乐官网日报摄影俱乐部影友霍广良摄

原标题:美高梅娱乐官网年味|开油镬炸油角

来源|美高梅娱乐官网日报

文|记者王澍 通讯员冼杰成

编辑|何欣鸿